Kaffe fra Colombia, hybrid vasket forarbejdning. Partiet kommer fra Cafe Granja La Esperanza og er dyrket på den sjældne Sudan Rume-sort.
Bærrene fik først 14 timers åben fermentering, derefter 18 timer uden ilt, og efter afpulpning endnu en aerob fermentering før vask og tørring. Hybrid washed betyder her en kompleks fermentering, der ender som vasket kaffe. Kværn til espresso eller filter.
Funktioner
Sudan Rume
Sjælden varietal, som Granja La Esperanza er kendt for at dyrke.
Hybrid washed
Kombinerer åben og iltfri fermentering før vask.
Granja La Esperanza
Kommer fra et af Colombias mest anerkendte kaffeprojekter.
