Colombia Efrén Echeverri Coferment fra Friedhats er friskristet kaffe fra Colombia. Ved cofermentering tilsættes andre sukker og gær, som ændrer fermenteringens forløb.
Når processen styres godt, bliver koppen mere kompleks og interessant uden tilsat aroma. Kværn til espresso eller filter efter ristningsdato.
Funktioner
Cofermentering
Gær, sukker og bakterier former smagen under fermenteringen.
