El Salvador, Santa Ana-vulkanen, Palo Campana. Ristet til espresso.
Denne friskristede kaffe er dyrket i 1650 meters højde på farmen Miramar hos Jamie Catota og sønnen William. Den består af Red Bourbon og Typica og er lavet som 120 timers anaerob maceration i kirsebær med tørring på hævede senge i 3-4 uger. Kvernes til espresso.
Funktioner
120 timers maceration
Kirsebærmaceration i 120 timer giver en intens, funky kop.
Red Bourbon og Typica
To klassiske varieteter giver fyldig chokoladekarakter.
Ristet til espresso
Ristningen passer til espressomaskine og mælkedrikke.
Specifikationer
Ristning: Espresso
Oprindelse: Miramar, Palo Campana, Santa Ana, El Salvador
Varieteter: Red Bourbon, Typica
Smagsprofil: Chokoladebonbon
Forarbejdning: 120 timers anaerob maceration i kirsebær, tørret på hævede senge i 3-4 uger
