Kaffe fra Rodolfos farm i El Salvador. Bønnerne kommer fra Portillo FES-linjen i 4. generation, udvalgt fra træer med de bedste kopper.
Efter høst har bønnerne fået 48 timers cherry-maceration under iltfattige forhold og er tørret på hævede tørreborde. Det giver en funky kop med tropisk frugt og mælkechokolade.
Funktioner
48 timers maceration
Kirsebærrene har fermenteret i 48 timer under iltfattige forhold.
Portillo FES-linje
Udvalgt linje i 4. generation fra træer med højeste cupping.
Tørret på tørreborde
Tørringen på hævede borde giver en ren og frugtig kop.
Specifikationer
Variant: FES Portillo
Oprindelse: El Salvador
Smagsprofil: Tropisk frugt og mælkechokolade
Forarbejdning: 48 timers cherry-maceration, tørret på hævede borde
