Colombia og omni-ristet er udgangspunktet for dette Potosi XO Natural-lot. Vælg fin kværn til espresso eller grovere til filter.
Bønnen er dværgmutanten Mokka fra farmen Hawaii ved Granja La Esperanza i omkring 1500 meter, gæret naturligt i 48 timer med temperaturkontrol. Resultatet dufter intenst og ender med lang, krydret eftersmag af gunpowder oolong og tunge krydderier.
Funktioner
Mokka-variant
En lille bønne med saftige kirsebær og koncentreret sødme.
48 timers fermentering
Kontrolleret hver 10. time for en kompleks, funky profil.
