-35%
Beskrivelse
Bryggebog af Scott Rao om professionelle teknikker til filterkaffe. Følger op på The Professional Baristas Handbook.
Gennemgår ekstraktion og måling, optimering af stempel, håndbryg og vakumpotte samt vandkemi og opbevaring af råkaffe.
Funktioner
Trykfri metoder
Dækker stempelkande, håndbryg og vakumbrygning i detaljen.
Tre dele
Samler ekstraktion, bryggevejledninger og vandkemi i ét bind.
Specifikationer
-
Emne: Filterbrygning
-
Titel: Everything But Espresso - Professional Coffee Brewing Techniques
-
Forfatter: Scott Rao
-
Målgruppe: Baristaer og øvede hjemmebryggere
-
Brand: Five Elephants















